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面粉加工机械工艺小麦含水量的调节方法

发表时间:2020-11-23

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  面粉加工机械加工工艺中小麦含水量的正确调节对面粉的质量有着直接的影响,因此,大家需要对小麦水分的含量进行调节,通过面粉加工机械自动分析和调节水分的方法,水分的精 确度更高,生产的面粉质量更稳定。 面粉加工机械的水分调节分为室温水分调节和加温水分调节,一起来看看吧。

  水分的不同,面粉的产量也不同。面粉加工机械调节小麦含水量,又称为润麦,可以有效调节小麦的水分,面粉加工机械在加工生产之前,要求的水分范围,硬麦为百分之12-百分之20,软麦的水分为百分之16-百分之24。水分过高面粉水分比较高,影响面粉品质,不易长期保存。水分过低有降低了面粉的产量,影响企业的收入。
面粉加工机械

  面粉加工机械配备有润麦机,润麦过程一般通过润麦机进行调节入磨小麦的水分。通过润麦机将水分加入到小麦中,在润麦仓中长期保存之后,小麦的水分调解更均衡。一般在润麦仓中要保存20个小时左右,小麦品质不同、客户对面粉质量要求不同,润麦时间可能有很大差别。

  面粉加工机械广泛使用的小麦水分调节方法是室温水分调节。室温水分调节是在室温条件下,加室温水或温水(<40℃);加温水分调节分为温水调质(46℃)、热水调质(46~52℃)。加温水分调节可以减短润麦的时间,一定程度上可以改善面粉的食用品质,但所需设备多、费用高。

  面粉加工机械水分调节(着水和润麦)可以1次完成,也可2次、3次完成,一般在经过毛麦清理以后进行。也可采用预着水、喷雾着水的方法。

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